Accompagnement et cuisine de l'océan indien : toutes nos recettes

Name: Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: accompagnement
Ingredients: 250 g de riz; 1 oignon; 2 cs de pulpe de Tamarin; 1 cc de graine de moutarde; 5 feuilles de curry (caloupilé); 1 pincée de curcuma; 1 cs de Ghee (beurre clarifié); Sel

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil

Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

À ne pas manquer !

Proportions et grammages des légumes

Cuisiner les champignons

À ne pas manquer !

Proportions et grammages des légumes

Cuisiner les champignons

Toutes les recettes d'accompagnement et cuisine de l'océan indien des Gourmets

Des idées de recettes d'accompagnement et cuisine de l'océan indien pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz au tamarin

Chef Papounet

Je vous propose la recette du riz au tamarin comme à l'ile Maurice, un plat créole mauricien facile à préparer. A déguster seul ou à accompagner d'un cari ou d'un rougail.

Courgettes au massalé doux

Graine de faim kely

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'accompagnement ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.